Minulý týden vyšel v Respektu nádherný článek o trendech ve výživových doporučení, stojí určitě za přečtení. Až jsem na sebe byla naštvaná, že jsem to dávno nenapsala sama na jidlovědu :). Autor reagoval na novou americkou studii, která s velkým…
Jídlo není věda
O jídle s rozumem. Aneb jak se nenechat snadno napálit reklamou.
Archiv rubriky: Hygiena v kuchyni
Ocet
V minulém díle jsem se zaměřila na pokus s čerstvým červeným zelím a jeho vlastnosti v měnícím se pH. Pokus jsem doma zkoušela i s octem a když už jsem láhev držela v ruce, nápad byl na světě. Už jsem…
Jak dlouho vydrží v mrazničce svatební dort?
Ing. Marcela Grecová
Označeno v Děti a jídlo, Hygiena v kuchyni, Maso a masné výrobky, Mléčné výrobky, Ovoce a zelenina, Tuky
V minulém díle jsem shrnula výhody mražení i rizika neuvaženého mražení (ideální je stabilní teplota – 18 °C). Dostala jsem mnoho dotazů co a hlavně jak dlouho se může v mrazáku uskladňovat a tak jsem vyrobila přehlednou tabulku. Z ní si…
Nebojte se mražení
První jarní úroda se kvapem blíží a opět vyvstává otázky kam s tím. Ideální je jíst hlavně čerstvé ovoce a zeleninu, ale proč nevyužít geniálního vynálezu – mrazničky? Dříve musel stačit Pražanům kus ledu z Vltavy, dneska máme doma každý…
Trendy vaření
Minulý týden mě oslovil bezvadný potravinářský výrobek – vajíčka připravená jako polotovar. Proč se zaměstnávat přemýšlením, jak dlouho vejce vařit, když si je můžeme vlastně připravit podle návodu na obalu! Sice stojí výrazně více, ale to je fuk! A pak…
Top