Minule jste se dočetli, jak se stane z tekuté smetany smetana našlehaná. Někdy šlehačka během pár minut až hodin klesne a jindy vydrží až do druhého dne. Ztužovač šlehačky umí ovlivnit stabilitu pěny. Cukrářky ji používají hlavně na dorty a …
A je to tady. Dlouho diskutované téma přešlo do praxe. Pro ty, co netuší o čem to dneska bude, si dovolím lehké připomenutí: EU si dovolila namítnout, že pomazánkové máslo není vlastně máslo. Nemá totiž min. 80 % mléčného tuku, …
Viděli jste někdy pořad Prostřeno? Já bohužel ano. Byla jsem upozorněna kamarádkami, že to vidět prostě musím, protože je to taková malá sonda do českých kuchyní a stravovacích návyků. No, nebudu se přetvařovat, čekala jsem hodně, ale něco bylo na …
Prostřeno až do konce! Aneb jak se vaří polévka po česku Přečtěte si »
V pátek mě překvapila zpráva o zákazu umělých trans mastných kyselinách v USA. Schválně si tu zprávu poslechněte a hledejte nesrovnalosti. Zde malý výčet bludů ze zpráv: Proč říkávají těmto kyselinám umělé, vždyť se přirozeně vyskytují například i v mléčném tuku. …
Je tohle ještě vůbec slanina? Jasně že ano, ale některé suroviny bych si klidně odpustila. Nevýhoda nákupu online je, že není možné u všech výrobků číst předem složení a dobu spotřeby, vybrat si podle vůně, vzhledu aj… Nejlepší složkou je …