Roční archiv 2014

Ořechy třeste se

Vanilkové rohlíčky

K Vánocům patří oříšky, mezi ty nejvíce konzumované patří vlašké ořechy (dle eagri.cz byla spotřeba v ČR v roce 2012 kolem 507 tun za rok, předehnaly je mandle a arašídy). Vlašsky ořech je ovoce, které obsahuje spoustu energie, živin a minerálů. Pro tvar samotného

Označeno v Cukry a sladidla, Ovoce a zelenina, Tuky

Zdravé vánoční mlsání, jde to vůbec?

 Pokud považujete za pamlsek ovoce, zeleninu, luštěniny a vlákninu, pak určitě ano. Ale pokud máte na mysli cukroví, pak si řekněme upřímně: Pojem zdravé cukroví si prostě odporuje.  Samo slovo cukroví totiž v sobě nese odpověď. Cukr! A ten zdravý není, ani hnědý,

Označeno v Cukry a sladidla, Ovoce a zelenina, Recepty, Tuky

Jak fungují emulgátory?

vejce

Všimli jste si, kde všude se nachází emulgátory? Jsou ve výrobcích, kde byste je možná vůbec nečekali. Jsou to tzv. éčka (E322 až E349), o nich jsem psala už ale dost. Proč se emulgátory do potravin dávají, kde se přirozeně

Označeno v Aditiva, Chemie je všude kolem nás, Tuky

Září je za dveřmi

fajn sváča

Září je za dveřmi a naší rodinku čeká nová výzva (nebojte, na nikoho nebudu lít v tomhle počasí ledovou vodu z kýble). Prvorozený se chystá do první třídy. To znamená, že budu muset denně vymýšlet nové svačinky a konkurovat školnímu

Označeno v Děti a jídlo

Ocet

V minulém díle jsem se zaměřila na pokus s čerstvým červeným zelím a jeho vlastnosti v měnícím se pH. Pokus jsem doma zkoušela i s octem a když už jsem láhev  držela v ruce, nápad byl na světě. Už jsem

Označeno v Aditiva, Chemie je všude kolem nás, Hygiena v kuchyni